干锅土豆片

2017-03-11 16:11:33 admin 146

干锅土豆片.jpg


  干锅土豆片是一道家常菜,主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。


食材准备

  土豆、青辣椒、肉片、胡萝卜、豆瓣酱


制作步骤

  1、把土豆切片,过凉水,控干,锅中放入比平时炒菜多一倍的油,油微热煎土豆片。土豆片煎至两面都金黄即可。

  2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。
  3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。
  4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油,加入两汤勺水,放入鸡精。
  5、下入土豆片,翻炒至没有水分,即可出锅。


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