水煮千张

2017-01-09 16:38:22 admin 101

水煮千张

  原料:千张(豆腐皮)、油、盐、葱、姜、花椒、干辣椒、老抽、豆瓣酱、白糖

  做法:

  1. 千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份;葱姜蒜切末;干红辣椒剪成段;豆瓣酱剁碎。

  2. 热锅上油,下干红辣椒,花椒小火爆香后捞出,余油再次烧热,下姜,蒜,葱白,剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油,下一碗水,烧开后,加盐,白糖,老抽煮至入味。

  3. 下千张丝,煮5分钟左右后出锅装碗,撒上炸好的辣椒花椒粒,加蒜末,葱末。

  4. 取净锅,锅里放适量油,油烧至冒油后,浇在碗里即可。

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随着我们社会的进步,人们生活水平的提高,越来越多的人注重饮食与健康,但是还是会忽略一些饮食方面的问题。比如馒头片烤着吃会产生致癌物,是不健康的吃法。