推荐:萝卜牛腩煲

2017-10-20 14:46:25 admin 359

hi~又到周末了,这个星期天气阴凉的,气候变化太快,都来不及为自己囤点脂肪好防寒,是不是有好多小伙伴们准备约上三两个朋友去馆子里好好的撮一顿,补补元气呢?

今天小编就为大家准备了一道适宜秋冬滋补的佳肴——萝卜牛腩煲,老人小孩都适宜哦,现在就来为大家介绍一下做法和备料吧!

材料:白萝卜1个,牛腩500g、葱姜蒜、料酒适量、酱油适量、鸡精适量、八角和香叶少许、豆瓣酱适量、高汤一大碗、胡椒粉适量、生粉适量。

做法:1、将牛腩切块(不要切太小,因为煮熟会缩水),将三碗水放入锅里,烧开后放入牛腩飞水,当牛腩变色后沥干水放在旁边备用

           2、热炒锅,待锅略有冒烟后,放入两个汤勺的花生油,将火调小,放入姜蒜爆香,待姜蒜变色后,倒入沥干水的牛腩

           3、一边炒牛腩,一边放入料酒、酱油、八角、盐和豆瓣酱,略炒过后,将酱料均匀地分布在牛腩上

           4、将炒过的牛腩和高汤放入砂锅,放入切成块的萝卜,放入八角和香叶,倒入一碗水,大火烧开后用小火焖,等焖到牛腩软烂,即可出锅。在出锅前可以先试下味道,如果口味略重,可以放点酱油再调下味道

一碗香喷喷的萝卜牛腩煲就出锅啦!

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        注:牛肉能益气血、强筋骨,能为我们提供优质丰富的蛋白质和维生素等营养成分,而萝卜味凉性辛,功效在于健脾消食、行气补虚