食用油要

2015-11-26 15:26:44 admin 44

  大豆油可减少患心脏病几率

  玉米胚芽油可抑制心血管疾病

  原生橄榄油有助消化吸收功能

  葵花籽油可帮助预防皮肤疾病

  花生油可降低血液总胆固醇

  用油小心误区

  误区1:高温炒菜

  很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法会产生致癌物质。建议先把锅烧热,再倒油。

  误区2:只吃植物油不吃动物油

  一味强调只吃植物油,不吃动物油,也是不行的。在一定的剂量下,动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。

  误区3:长期只吃单一品种的油

  现在,一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油,但建议最好还是几种油交替搭配食用,因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。

  误区4:久存食用油

  食用油是很容易变质的,因为油脂会自动发生氧化作用,产生很多有毒物质。而且油脂刚变质时还不易闻到味道。建议最好购买小容量的桶装油


食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。2011年7月初,国家发改委的限价令已到期,部分食用油价格呈现上涨态势。